eat STUDIO EAT-薬膳料理『STUDIO EAT』は中医学の理論をベースにした美容薬膳STUDIOです。
 
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2013年1月31日木曜日

豚の角煮

『脾を整える薬膳』でお出しした豚の角煮です。
下処理をすることで脂がさっぱりするように仕上げました。
またよく煮こんでいるので、
とろ〜っとしてお腹にやさしくなりました。

タンパク質を多くとることで
美肌効果も期待できますね〜。

2013年1月28日月曜日

胃腸によい 美味しいスープ

脾胃によいスープを作ってみました。

消化吸収に負担をかけない食材を使って、
添加物を使わない自然な味に仕上げました。

























市場に出回っているダシは少し尖った味がするけれど、
色々な素材だけから出た自然の味は、
まろやかでやさしく奥行きがあると感じられたと思います。
こちらも人気の一品でした。

ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。

2013年1月25日金曜日

消化吸収機能を整える 薬膳

1月24日、25日にご参加いただきました皆さま、
ありがとうございました。

1月のレッスンBは脾のことを中心にお話しました。
脾を癒すメニューは
体質や生活内容によって変えていく必要があります。

また気候の変化も大きく脾の機能に影響しますので、
それも考える必要があります。

ご自身やご家族の状態を見ながら、
食材やメニューを考えてくださいね。
楽しいですよ♪


2013年1月22日火曜日

アンチエイジング な 野菜スープ

色々野菜の旨味たっぷりスープを作りました。
たくさんの野菜をふんだんに使って
野菜の優しい旨味を追求して、試作を重ねました。

食材の組み合わせも調理方法も
脾に負担のないように仕上げています。
良質なお野菜を摂ることは
アンチエイジングにもなりますね。

「お店顔負けのお味で
自宅で作って家族に喜ばれました」
と嬉しいお声をたくさんいただきました♪
皆さま、来月もお待ちしていますね〜。

2013年1月21日月曜日

胃腸にやさしいグラタン

1月は胃腸を整えることがテーマです。

今回は乳製品を使わないで、
グラタンにどうやってコクと旨味を出せるかを工夫しました。

作り方ひとつで、グラタンでも胃腸の弱い人に
優しいものが作れます。
調理方法や素材の使い方で食事のテイストを
大きく変える事ができますね。




















レッスンのときのお食事でも、
いつもは胃腸の調子が良くないとおっしゃられる方が、
「これならたくさん食べられますね〜」
と良い評価をくださいました。

このグラタンは苦労しただけに、私のお気に入りの一品です♪
ご参加くださった皆さまありがとうございました。

2013年1月18日金曜日

胃腸を整え内臓美人に

1月のレッスンが始まりました。
1月17日、18日にご参加いただきました皆さま、
ありがとうございました。

今回は年末年始のおつかれの胃腸を整えるメニューを
お出ししました。
いかがでしたでしょうか。

講義でお話したタイプ別胃腸ケアの内容を思い出して
穀類、芋類、豆類をふんだんに使いながら
食材の性質を考えてメニュー作りをしてくださいね〜。

2013年1月17日木曜日

貝印の商品を使って

貝印さんの調理器具を使っての仕事を依頼され
「海鮮ちぢみ」を
ミニマフライパン15㎝使用して作りました。


ありそうでなかなか見つからない手頃なサイズ、
1つ持っていると大変重宝します。

ソース作りや少量の調理に便利なフライパンです。

2013年1月14日月曜日

冬の定番〜ふぐ料理〜

今日は一日雪でしたね。
明日のお仕事の仕入のために買い出しへ行きました。

今シーズン初のフグをいただきました♪
暖をとろうといただいた
日中のひれ酒は格別な美味しさです〜。

明日のお仕事もがんばります。

2013年1月12日土曜日

薬草 樹液シート

遠赤外線とマイナスイオンデータのある
薬草genki21 樹液シート』をいただきました。 

薬草の香りがする粉のようなものが入った袋
(たぶんこれが樹液シート)を
専用の粘着テープに付けて、足や肩、腰に貼るだけ。 

足裏に貼るといろいろ効果があるらしく、
冷え性にも効くようです。

どんな風に使うかというとこんな感じです。





 













さっそく夜、貼って寝ました。
朝起きたらサラサラだったシートが液体になっててビックリ!
きっと効いてるってことですよね。 
 
他にも肩凝りや腰が痛いときにも良いそうですよ。

2013年1月10日木曜日

林義勝作品展「中村勘三郎-1975~1982」

千代田区にあるJCIIフォトサロンで行われている
 『中村勘三郎-1975~1982』に行って参りました。

1年前ほどより、勘九郎襲名記念にあわせて
この作品展開催は決定されていたそうです。

勘三郎さんのお若い頃より
約35年以上もおつきあいなさった写真家の林義勝さん。
写真から偉大な役者の生命を感じることができました。


2013年1月7日月曜日

観世宗家展

観世宗家展へ行って参りました。
観世清和氏のお能の基本動作など
上映されていたビデオがわかりやすく、
はじめてお能が理解できました♪

学生のとき以来、能楽鑑賞をしていなかったのですが
理解した上で鑑賞すると楽しめそうです。


2013年1月4日金曜日

初日の出

今年の元旦は
御来光の時間に合わせて高尾山の登山をしました。
美しい太陽が昇った瞬間をパシャリ。

よりよい年になりますように♪

2013年1月1日火曜日

新年のご挨拶

皆さま、新年あけましておめでとうございます。

美容薬膳料理教室 eatも年を重ね、
多くの方にいらしていただきました。
本当にありがとうございます。

今年も楽しく薬膳をお伝えできればと
思っております。


皆さまにとって笑顔あふれる
  心あたたかな一年となりますように。。。


 美容薬膳料理教室 eat
  篠崎比呂&スタッフ一同