恵泉女学園大学〜春期公開講座のお知らせ〜

☆８月25日（木）恵泉フラワースクールで「夏の薬膳」講座を開催します。
　お申し込みはこちらからお願いいたします。

☆引き続き2016年９月から恵泉女学園大学で
　「健康と美容のための薬膳講座」を開講します。

☆東京家政大学で体質別薬膳講義を担当します。

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今秋の公開講座は４月から始まります。
今期から皆さまのご要望がたくさんありました
調理実習もできるようになりました。
人数の制限があるため、ご興味がありましたら
お早めにお申し込みください。

薬膳はきちんと学んでいくと、日常生活にとても役立ちます。
薬膳の知恵を得て、
日々の健康と美容のためにに是非お役立てください。

３月17日（木）より受付開始です。
恵泉女学園大学のHPからお申し込みいただけます。
たくさんの方々にご参加いただければと思います。
恵泉女学園大学へお問い合わせくださいね。

撮影の日

先日、連載させていただいている
青汁で有名な（株）キューサイ様の撮影がありました。

今回は春の食材を使った簡単でヘルシーで
胃腸にやさしいお料理をご紹介させていただきました。
スタッフにも大人気でしたよ♪

アロマトピア掲載のお知らせ

アロマテラピーと自然療法の専門誌『アロマトピア』
の連載、第７回目は「薬膳で糖尿病と血糖値対策」についてでした。

中医学では糖尿病のことを消喝証と呼びます。
糖尿病にはⅠ型とⅡ型がありますが、
近年よくみられるⅡ型糖尿病はいわゆる生活習慣病とされています。
今回は糖尿病を予防するための食事法など書いています。

血糖対策スイーツのレシピも掲載しています。
是非、ご覧下さいね。

講演会 in 金沢

日本補完代替医療学会学術集会の
日本肥満予防健康協会でアンチエイジングと薬膳について
金沢市で講演して参りました。

健康に造詣の深い方達の集まりでしたので、
興味深く聞いていただけたようで良かったです。

補腎の食材とメニュー例を交えながら
私の考えるアンチエイジング薬膳について解説いたしました。

また機会があれば、お話ししたいと思っています。

アロマトピア掲載のお知らせ

アロマテラピーと自然療法の専門誌『アロマトピア』
の連載、第５回目は「冬の薬膳と養生」についてでした。

冬の手軽に作れる補腎のレシピも掲載しています。
養生法についてもどうぞご覧下さいね。

大学講座〜調理実習〜

先日恵泉女学園大学で講義を行いました。

いつもご参加くださり、ありがとうございます。

先日、初めての調理実習をしました。
皆さま本当に楽しそうに実習していました。

これまで何度も受講していた方たちも、
「今回は調理実習があってよかった。
自宅でも作ります。本当にためになった。」
など本当に喜んでくださり、嬉しかったです。

とても好評だったので、大学の方と相談して、
来年からは調理実習を入れることに決めました♪
これからもさらに良い講座になるようにがんばりますね。

撮影の日

先日、新しく連載が始まる企業さまの撮影がありました。

STUDIO EATに６人の方がいらっしゃいました。
ひとつの仕事にたくさんのプロの方が関わっていて
大変スムーズに撮影が行われました。

今回は冬の食材を使った
簡単で温まるお料理をご紹介させていただきました。
とても良いお仕事に関わらせていただいたなぁ
と感謝の気持ちが湧くと同時に、
お料理もさらに完成度を上げようと、
本当に良い刺激を受けました。

冊子が発行されたましたら、またご報告しますね♪

アロマトピア掲載のお知らせ

アロマテラピーと自然療法の専門誌『アロマトピア』
の連載、第４回目は「秋の薬膳と養生」についてでした。

秋は夏のダメージ回復と厳しい冬の準備で忙しい季節です。
それを踏まえて秋の養生法について書いています。

また、薬膳の基本をお話するコラムには五味についてでした。

どうぞご覧くださいね。

大学講座〜秋の薬膳〜

先日から恵泉女学園大学での講義が始まりました。

前回から引き続きご参加いただいた方も含め、

大勢の方にお集りいただき、ありがとうございました。

初回は、薬膳や中医学の基本について、
さらに、秋の薬膳についてお話いたしました。

今回の講座を通じて、ご自宅でもご自身やご家族のために役立つ
薬膳料理が作れるようになっていただければと思っています。

恵泉女学園大学〜秋期公開講座のお知らせ〜

今秋の公開講座は９月から始まります。
薬膳はきちんと学んでいくと、日常生活にとても役立ちます。
薬膳の知恵を得て、
日々の健康と美容のためにに是非お役立てください。

8月20日（水）より受付開始です。
恵泉女学園大学のHPからお申し込みいただけます。
たくさんの方々にご参加いただければと思います。
恵泉女学園大学へお問い合わせくださいね。

アロマトピア掲載のお知らせ

アロマテラピーと自然療法の専門誌『アロマトピア』
の連載、第３回目は「夏の薬膳と養生」についてでした。

暑い夏にたくさん汗をかいた時や
冷房にあたり過ぎたときの対策などを書いています。

また、「薬膳のきほん」のコラムでは、
五臓の中でも身体のエネルギーに関わる
「心」「肺」「腎」について解説をしています。

夏でも食欲がわくレシピを掲載しています。
是非、ご覧下さいね。

小松市〜篠崎比呂の１日薬膳レストラン〜

小松市で『暑さをふきとばす夏の薬膳』
という内容のメニューを考えました。
50人もの方に召し上がっていただきました。
暑い中、本当にありがとうございました。

特にトマトと卵の甘酢あんが人気で、作り方の質問をたくさん受けました。
詳しいレシピについては、連載を書かせていただいている
アロマトピア131号に掲載されているので、ご覧になってくださいね。

また今回使った食材の組み合わせは夏の薬膳には欠かせないものが
たくさんありました。是非この夏に試してみてくださいね。

ご担当いただいきましたKさん他、小松市役所の皆さま、
レストラン調理スタッフの皆さま本当にありがとうございました。
とっても楽しかったです。

東京家政大学〜体質別薬膳〜

東京家政大学で調理実習を兼ねた講義をしました。

今回は学生さんと一緒に
脾にやさしく、むくみを改善するお粥を作りました。
体質別のトッピングはSTUDIO EATのスタッフがギリギリまで
頑張って作ってくれました。
その甲斐あってか、学生さんたちは、
あっという間に完食してしまいましたよ（驚）。

体質別のチャートを学生さんたちにしていただきましたが、
予想と異なる結果で、気滞タイプが多かったのでびっくりしました。
案外、若い方たちでもストレスが多いのだと感じました。
講義でお伝えした対処方法をどうぞお試しくださいね。

大学講座〜アンチエイジングの薬膳〜

先日恵泉女学園大学で『アンチエイジング』のお話をしました。

アンチエイジングというと、少し難しく感じるかもしれませんが、

生命力を補い、気血の巡る身体に整えていくことを

基本に考えると、できることがたくさん見えてきますよ。

みなさんも考えてみてくださいね。

本日は、恵泉女学園大学から受講生の皆さまに
修了証書が授与されました。
皆さま、熱心にご受講くださり本当にありがとうございました。
また薬膳で症状が改善したなどなど、
数々のご報告をありがとうございました。

秋の講座でも、お待ちしております。

大学講座〜女性の身体の変化〜

先日恵泉女学園大学で講義を行いました。

いつもご参加くださり、ありがとうございます。

今回は女性の身体の変化についてお話ししました。

女性の体が７年ごとに変化していくという、
古くから言い伝えられているこの理論は、
現代人でも大いに参考になる話だと
いつも考えさせられます。

とくに女性は妊娠、出産などのイベントが多いので、
食事などにより注意しながら、生活を整えていく
必要がありますね。

今回はそんなお話でしたが如何でしたでしょうか。

小松市〜山菜検定〜

先日、石川県小松市主催の山菜検定に招かれました。
山菜には旬があるため、日に日に形や食感が変わっていくんですね。
スタジオで１ヶ月にわたり山菜検定のために試作をしてきましたが
当日は山菜の成長ぶりにビックリしました。

今回は身近な山菜のワラビやゼンマイなどの他、
カタハ、ノビル、カタクリ、アザミ、ギボウシなど
今まで知らなかった山菜をたくさん使わせていただき、
楽しかったです。

これから採れる山菜もまた楽しみです♪

大学講座〜夏の薬膳〜

先日恵泉女学園大学で講義を行いました。
いつもご参加くださり、ありがとうございます。

今回は夏の薬膳についてお話いたしました。
まだ陽気盛んという感じの気候ではありませんが、
すぐに暑い日が続くようになりますので、
十分に備えておく必要があります。

夏は潤いを保ちつつ、同時に補気を考えていくのが
原則だと思います。

あとは体質に合わせて無理の無いように過ごしましょうね♪

体質別薬膳実習〜東京家政大学にて

東京家政大学に本日、登壇しました。

今日は体質別薬膳実習の準備として、
気血水に関するお話をしました。
その後、それぞれの体質について解説しました。

学生のみなさんは、ご自分がどの体質に
近いのか、お分かりになったでしょうか？

どの体質かによって、それぞれに
食べ方、食材の選び方、日常の養生の仕方が
変わってきますので、体質を知ることは
とても大切ですよ。

次週の実習では、実際に調理をしながら、
具体的な食材のことについてお話ししようと
思っています。

大学講座〜梅雨の薬膳〜

先日恵泉女学園大学で講義を行いました。

いつもご参加くださり、ありがとうございます。

湿度を感じる季節になりましたね。
のどの乾燥のある方には過ごしやすい季節になりましたが、
少し暑いので、水分を余分に摂り過ぎて
胃腸の調子を崩さないようにしましょう。

アロマトピア掲載

アロマテラピーと自然療法の専門誌『アロマトピア』
の連載、第２回目は「梅雨の薬膳と養生」についてでした。

同時に五臓の中でストレスと関連の深い
「肝」と「脾」について解説をしています。

薬膳を何から始めたら良いか分からない、
という方のために、基本から丁寧に書かせていただいています。

是非、お手にとりご覧下さいね。