パソナ倶楽部 薬膳の基本

『薬膳の基本〜毎日の食卓に役立つ食材の働き』

というテーマについて、倶楽部パソナでお話しました。

お仕事帰りにご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

今までは症状ごとにお話してまいりましたが、

基本的なことがわかるとより理解が深まると思い、

今回は食材の働きなどをお話しました。

季節や体のリズムを考えると、

なにごとも行き過ぎはよくなく

バランスのよい生活を送ることが大切です。

毎日の食卓にもその考えを取り入れて、

バランスのよい薬膳ライフを送ってくださいね♪

立春を迎えて

立春を迎えてほんとうに待ち遠しい春。

みなさま寒暖の差に気をつけて
お過ごしくださいね。

ぶりとお野菜の蒸しもの

今が旬の鰤には良質な脂が含まれていて

煮ても、焼いても、蒸しても美味しくいただけます。

薬膳では気力がわかないというときや

体力がない方が食すと健康になる補血の食材です。

蒸すことで補脾の効果も合わさるので

女性には優しいメニューになっています。

豚の角煮

『脾を整える薬膳』でお出しした豚の角煮です。

下処理をすることで脂がさっぱりするように仕上げました。

またよく煮こんでいるので、

とろ〜っとしてお腹にやさしくなりました。

タンパク質を多くとることで

美肌効果も期待できますね〜。

胃腸によい 美味しいスープ

脾胃によいスープを作ってみました。

消化吸収に負担をかけない食材を使って、
添加物を使わない自然な味に仕上げました。

市場に出回っているダシは少し尖った味がするけれど、

色々な素材だけから出た自然の味は、

まろやかでやさしく奥行きがあると感じられたと思います。

こちらも人気の一品でした。

ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。

消化吸収機能を整える 薬膳

１月24日、25日にご参加いただきました皆さま、

ありがとうございました。

１月のレッスンBは脾のことを中心にお話しました。

脾を癒すメニューは

体質や生活内容によって変えていく必要があります。

また気候の変化も大きく脾の機能に影響しますので、

それも考える必要があります。

ご自身やご家族の状態を見ながら、

食材やメニューを考えてくださいね。

楽しいですよ♪

アンチエイジング な 野菜スープ

色々野菜の旨味たっぷりスープを作りました。

たくさんの野菜をふんだんに使って

野菜の優しい旨味を追求して、試作を重ねました。

食材の組み合わせも調理方法も

脾に負担のないように仕上げています。

良質なお野菜を摂ることは

アンチエイジングにもなりますね。

「お店顔負けのお味で

自宅で作って家族に喜ばれました」

と嬉しいお声をたくさんいただきました♪

皆さま、来月もお待ちしていますね〜。