オイルサーディン

今日のレッスン「美白の薬膳」にご参加くださった皆さま、

ありがとうございました。

今朝はレッスンに使う魚を買いに築地へ行ってきました。

朝の築地は活気があるのですが注意が必要です！

最近疲れ気味の上に早朝から起こされた夫が、

場内で車とぶつかっていました（汗）。

何事もなくホッとしましたが。。。

うちのスタッフふたりは仕入れた２kgのイワシを

せっせと手際よくさばてくれました。

本当に優秀でいつも助けられます。ありがとう〜。

オイルサーディンは一度作っておくと、普段のお料理に

活用できますので、食卓が賑やかになりますよ。

是非また作ってみてくださいね。

気のおはなし〜気を補うメニュー

５月24日、26日のLessonBにご参加くださった皆さま、

ありがとうございました。

最近、暑いと感じる日も多くなってきました。
そういう日は外を少し歩いただけで疲れますよね。
これは汗をかいたときに汗とともに気が失われる
ことによるのかもしれません。

しつこくないお味で、かつ気を効果的に補う食事が
これからの季節には必要でしょう。
そのような考えでメニューを構成してみました。
ご自宅でも作ってみてくださいね。

胃腸にやさしい薬膳

今日は気の薬膳のお話をしました。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

気はエネルギーと言えると思います。

つまりエネルギーを消耗すると気虚になってしまいます。

現代社会はエネルギーを消耗することがとても多いですよね。

慢性疲労もそうですが、携帯電話や感情の乱れでも

エネルギーが減ってしまいます。

普段の生活には気をつけたいものです。

一方でエネルギーを取り込むのは胃腸の働きです。

今日は胃腸に優しく、

エネルギーをたくさん取り込める食事を

お出ししましたが、いかがでしたでしょうか？

大学公開講座〜梅雨〜

今日は恵泉女学園大学で梅雨の薬膳のお話をしました。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

梅雨時には、その時期に合う食材を選ぶことはもちろんですが、
中医学の理論をもりこんで、食材の効能を生かすように
お料理を作ることが大切です。

今日はお伝えしたい理論がたくさんあって、
お料理のお話が少なくなってしまいました。
次回はもう少しお料理の具体的なお話もしていきますね。

写真は恵泉女学園大学のハーブガーデンです。
こちらの大学は園芸学が有名です。
敷地内のハーブガーデンは、いつ見てもステキです♪

トルコの お土産

お友だちにトルコのお菓子をいただきました。

ピスタチオをたくさん使ったゼリー状の珍しいお菓子でした。
ありがとうございました～♪

パソナ 倶楽部〜水毒〜

今回の倶楽部パソナは痰湿をテーマにお話ししました。

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

痰湿タイプの方やそうでない方も

今からの時期は気をつけたいものですね。

写真は、パソナさんのHP画像をおかりしました。

美白 ごはん〜初夏のテーブルで

今日は５月のレッスン初日でした。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

少し暖かくなりましたので、

今までの暖色のテーブルから、梅雨から初夏をイメージした

テーブルにがらりと雰囲気を変えてみました。

お食事の気分もテーブルを変えると随分違いますね。

今日お出ししたイカご飯は、

生薬を使って美白を意識した作りにしてみました。

ソースの酸味がこの季節のテイストになっていました〜♪

今日の人気の一品です。

大学公開講座

恵泉女学園大学で３回目の講義を行いました。

いつもご参加くださり、ありがとうございます。

今日は春の薬膳についてお話いたしました。

春は陽気があがって、様々な症状がでますので

日頃からの食養生が大切だと思います。

ご参加くださっている皆さまの中には

色々な症状をお持ちの方もいらっしゃいます。

すべてを薬膳で解決することは難しいですが

日頃の食生活を気をつける事により

症状を和らげることや

快適な日常生活を送ることができるようになると思います。

目黒区高齢者センターで打ち合わせ

先日、目黒区高齢者センターへ

今後の仕事の打ち合わせに行ってきました。

講座も３年目を迎えますが、

今年もお話をいただくことができ、嬉しく思います。

皆さまに喜んでいただけるような講座にしていきたいです♪