かっさプレート

中国から伝わってきた「かっさマッサージ」

エステでも使用されていて

経絡やツボを刺激することで

血行を促進したり、代謝アップしてくれるそうです。

私はむくみ解消と、リフトアップし小顔になることをもくろみ購入♪

何日か使っているのだけれど、結果はまだ先みたい（笑）

こちらは、ほぼ毎日使っているお気に入り。

Panasonic「頭皮ケア」

頭皮に心地よい刺激を与えながらマッサージしてくれ、

汚れもすっき除去する優れた商品です♪

沖縄料理〜苦瓜〜

今年は省エネ・猛暑対策のために

苦瓜などで、グリーンカーテンを作られた方も

多いのではないでしょうか。

苦瓜は夏バテによい食材として知られています。

沖縄の家庭料理として馴染み深いチャンプルに使われていますね。

ビタミンCの含有量は野菜類で最高で、

加熱しても失われないため

紫外線への抵抗力を高め、美肌効果が期待できます。

薬膳的にみると

カラダにこもった熱をとってくれ

解毒作用があり腫れ物を改善します。

そして暑気あたりを解消してくれる夏バテ解消食材です。

苦瓜の中に詰めた豚肉は

疲労回復効果の高いビタミンB１が含まれ

カラダの水分が奪われ、消耗した体力を補ってくれます。

沖縄は中国や朝鮮半島との交流が盛んだったようです。

伝統的な家庭料理や宮廷料理には

「医食同源」の思想があり

伝統食を食べる沖縄の女性は、いまだ長寿日本一。

健康長寿食といわれるゆえんは

食文化にあるのですね。

中医薬膳師の集い〜KaKuRa〜

中目黒にあるカレー薬膳のお店「KaKuRa」へ
シェフは私と同じ北京中医薬大学を卒業された国際中医薬膳師です。

今回いただいたカレーは、４種類のカレーを全ていただけるプレート。

なんとカレーは５日間もかけて作っているそうです。

消化がよく脾への負担が少ないので、

毎日食べても飽きない、脾や舌に優しいお味です。

また近いうちに伺います♪

梅雨時期にぴったりな、あずき茶です。

『薬膳料理教室eat』の梅雨の薬膳レッスンで

八方粥の中に小豆や緑豆・ハト麦を入れました。

小豆は利尿作用があり、むくみを解消してくれます。

お店をセッティングしてくださった、

エスティシャンのTさんは

『薬膳料理教室eat』でハンドマッサージをしてくださいます。

ご一緒したKさんはローフードのお教室を開かれているそうです。

生き生きと輝いている素敵女子との

あっという間の楽しい時間でした♪

またご一緒しましょうね。

最近急速に人との繋がりがふえ、

周りの方が私を成長させてくれ、夢が育っているのを感じます。

皆さま本当にありがとうございます。

そして、つながったご縁を大切にしていきたいと思います。

ハンドマッサージのご案内

『薬膳料理教室eat』からお知らせです。

エスティシャンの方が、

７月29、31の２日間

ミニハンドマッサージをしてくださいます。

ご希望の方は是非この機会に受けてくださいね。

７月29(金) 19:00〜残１席

７月31(日) 11:00〜満席（キャンセル待ち）

お申し込みはこちらからお願いします。

お気に入りの調理道具たち

『薬膳料理教室eat』では

「有次」の鰹節削りを使っています。

西の有次、東の正本と言われる有名な刃物屋さん。

魯山人の本に

大工さんが使う鉋を購入するよう書かれています。

包丁と同じく、よく削れる刃は

刃もちがよく、向こうが透ける程薄く削れます。

ふんわりとやわらかな口当たりで美味♪

よい出し汁や調味料は、お料理の腕をぐんとアップしてくれます。

今からの季節に"胡瓜の鰹節和え"

"お豆腐に鰹節をパラリ"とかけていただくなど

体内の余分な水分や熱をとり除き、胃を整えてあげる

カンタンな一品ができあがりますね。

切れ味が鈍くなった刃は研ぎ直してくれるので

安心して使えますよ。

ニコライバーグマン・カフェ

私のお気に入りのお店「ニコライバーグマン・カフェ」。

母と六本木にある「エストネーション」でshoppingをしている時

目にしたフラワーアレンジメント。

ふたりで感動したのを今でも覚えています♪

「シャングリラホテル」の装花を手がけたりと

コンテンポラリーなデザインが素敵なニコライバーグマン。

表参道のFlowerShopに併設されたカフェの壁は

モスアートで飾られ開放感がいっぱいです。

「薬膳料理教室eat」も１月にモスアートで

テーブルコーディネイトをしました。

ニコライバーグマンの代名詞といえば

こちらのFlowerBoxですね。

友人が誕生日の贈り物を探していたので

紹介したところ、先方に大変喜ばれたそうです。

調味料〜鰹節〜

築地にある「秋山商店」

「薬膳料理教室eat」や我が家ではこちらの鰹節を使っています。

削り節は削りたてが美味、出し汁の出方が全く異なるんです。

豊かな風味と旨味があり、口の中で深い味と香りが広がります♪

お教室で初めて口にする方はその味の違いに驚かれます。

薬膳的にカツオをみると

胃の調子を整え、食欲不振を解消してくれます。

そして精をつけ疲労を回復させます。

また血液や気を補ってくれるので、選ぶ時は血合い入りをおススメします。

血合い入りの鰹節は、濃厚な出し汁が引けるので

お味噌汁や煮物など普段使うのにぴったりですね。

鰹節を削る時に必要なのがよく切れるカンナ。

今度はカンナのご紹介をしますね。