大学講座〜アンチエイジング〜

先日恵泉女学園大学で『アンチエイジング』のお話をしました。

今期の全７回の講座が終了となりました。

恵泉女学園大学から受講生の皆さまに
修了証書が授与されました。
今回は前年よりたくさんの方に修了書をお渡しできたこと、
そして普段の生活に薬膳を取り入れてくださる方が多く
たくさんのご報告を受けたことを大変嬉しく思いました。

皆さま、熱心にご受講くださり本当にありがとうございました。

パソナ〜WOMEN'S CAREER COLLEGE〜

今月の倶楽部パソナでは『夏の薬膳』

というテーマについてお話しました。

お仕事帰りにご参加くださった皆さま、
ありがとうございました。

今回使った紫蘇の葉は無農薬で芳香性が高く
気の巡りをよくして、消化器の働きを回復する
今の時期にぴったりな食材です。
今年もたくさんいただきましたが、
これからまだまだ熱い季節に活躍する食材です。

お出しした自家製の辣油や二種類のタレは、
我が家でも常時作っています。
お野菜や麺にからませていただいても美味しいですよ〜♪

今回お出しした熱さ解消デザートもとっても人気だったので、
また今度お出ししようかな〜。

大学講座〜女性の身体の変化〜

先日、恵泉女学園大学で講義を行いました。

いつもご参加くださり、ありがとうございます。

今回は女性の身体の変化についてお話ししました。

中国では昔から女性の体が７年ごとに変化していく、
と言われていますが、この理論は本当によくできています。
栄養状態の良くなった現代人でも大いに参考になる話だと
いつも考えさせられます。

男性は８年ごとで説明されますので、女性の方が月経、
妊娠出産、閉経とイベントが多い分、７年ごとと、
変化が激しいのですね。

ですから、その分女性は食事等により注意しながら
自分を意識的に整えていく必要がありますね。
今回はそんなお話でしたが如何でしたでしょうか。

また次回もお楽しみにしてくださいね！

大学講座〜自分の体質を知ろう〜

先日、恵泉女学園大学で講義を行いました。

いつもご参加くださり、ありがとうございます。

今回は体質別の食事や養生についてお話ししました。

体質が違えば症状によっても対処の仕方が変わってきます。
慢性病ではない方の場合、その日に足りないもの、
余っているものは日々変化していきます。
毎日の症状の変化に注意してみましょう。

ひとつだけでなく、いくつかの体質の特徴に
当てはまる事もあるかもしれません。
その場合には特に目立つ症状について
最初は考えていけば良いと思います。

慢性病の方の場合には、体質の偏りが
やや大きいかもしれません。
日々の食事や飲み物に気を配り、少しずつ修正してみましょうね。

血の不足〜薬膳料理〜

今月の美容薬膳レッスンは『血虚の薬膳』でした。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

今回は西洋医学、中医薬膳の両方から血虚を考えました。
ヘモグロビンやフェリチンのこと、
肝血虚と心血虚や関連臓腑のことなどを
広く深くお伝えしました。

補血の生薬を使ったお肉の煮込みや
レバーペーストなどしっかりと召し上がっていただいので
血をたくさん補っていただけたのではないでしょうか♪

ぜひ作ってみてくださいね♪

パソナ〜WOMEN'S CAREER COLLEGE〜

今月のパソナ倶楽部は『慢性疲労』についてお話ししました。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

早朝、築地でシコイワシを２kg仕入れてきました。
今回のシコイワシはとても鮮度が良く、本当に綺麗でした。
仕込みにスタッフも頑張ってくれました。
腕を振るって作ったお料理は、大好評でした♪
やはり鮮度が大切ですね。

この日はトラブルがありましたが、
スタッフが遅い時間までがんばってくれたので
無事終えることができました。
ありがとう〜♪

大学講座〜夏の薬膳〜

先日、恵泉女学園大学で講義を行いました。

いつもご参加くださり、ありがとうございます。

今回は夏の薬膳についてお話いたしました。
夏は陽気が盛りを迎えますので、
ついつい無理を重ねがちです。

夏の無理は次の冬に影響を与えますので、
夏であっても自重する必要があります。
夏のメニュー例を参考に、食事からも養生を考えましょう。