野菜のマリネ

７月のLessonが終わりました。

28日にご参加下さった皆さま、ありがとうございました。

夏は少し酸味が欲しくなります。
このマリネも酸味と辛味が効いて味が締まりました。
これなら食欲の落ちがちな夏でも
たくさん食べられますね♪

来月はお休みになりますが、皆さまどうぞお元気で
お過ごしくださいね〜。

桃の冷製パスタ

LessonBでは「心」のお話をしています。

今回お出しした桃のパスタですが、
桃の種類、パスタのサイズ、オイルの種類と
いろいろこだわったため、お買い物に
あちこち走る事態に！！（涙）

パスタは心の興奮を抑える安神の作用があります。

そして桃は夏の果物の中で数少ない温性の果物です。
エアコンで冷え過ぎた身体を潤すのによい
女性に嬉しい一品となりました〜。

７月のLessonBが始まりました

今日からLessonBが始まりました。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

今月のテーマは五臓の「心」です。

心は陽のエネルギーが最高に至った状態ですが、

もう下って行くしかないという危うさを秘めています。

心は充実しているときほど不安定になりやすいのかもしれませんね。

そんな不安定さを、少しでも減らすことができるように

メニュー構成も考えていますよ♪

どうかじっくりと味わって下さいね。

冷やし担々麺〜薬膳風〜

LessonAの夏艶美人でお出しした冷やし担々麺です。

皆さまと一緒に作った緑豆麺は、
作るときにいつも盛り上がります♪

肉味噌も人気の一品です。

今回使ったミンチは、ブロックを購入して手切りしたので、

お肉の旨味が感じられるうえにヘルシーです。

肉味噌を作り置きしておくと、麻婆豆腐や夏野菜の炒めものなど

ささっと調理でき、夏の暑い日に重宝します。

21日にご参加下さった皆さま、ありがとうございました。

夏艶美人の薬膳

緑陰の涼しさが心地よい季節ですね。

18、19日にご参加下さった皆さま、

ありがとうございました。

ご紹介した夏バテ撃退スープは、

夏に起こる様々な症状を和らげてくれる食材を使ってみました。

夏を元気に過ごすために、
レッスンでお伝えした現代の夏の食養生など、

普段の生活にお役立てくださいね。

大学講座〜アンチエイジング〜

恵泉女学園大学でアンチエイジングのお話をしました。

今日で今期は終了となりました。

恵泉女学園大学から受講生の皆さまに
修了証書が授与されました。

遠いところからご参加いただいている方も多くいらっしゃり、

皆さま、本当にありがとうございました。

今回はアンチエイジングについて

中医薬膳と西洋医学の視点からの切り口でお話し致しました。

中医薬膳をお勉強することにより、どのような食生活を送るのか、

そしてどのように生きていくのかという
哲学をも持つことができると思います。

どうぞ皆さま、
これからも健康で心豊かな毎日をお過ごしくださいませ。

また、秋から講座が始まりますので、

元気でお会いしましょうね♪

パソナ倶楽部〜瘀血〜

今月のパソナ倶楽部は瘀血についてお話ししました。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

血は流れが悪くなるとコリや痛み、
さらには子宮内膜症などの病気の原因になってしまいます。

特に女性は、血の巡りをよくすることは大切です。
瘀血を解消する食材を使ったメニューをご紹介いたしました。

また来月もお待ちしております♪

トマトにゅう麺

梅雨があけた途端この猛暑、

体調など崩されていらっしゃいませんか〜。

先日、お教室でお教室でお出しした

トマトにゅう麺です。

これだけ暑くなってくると、こうした酸味のある
メニューがありがたく感じられます♪

酸味には収斂の作用があるので、
汗をかき過ぎたお肌も
なんだがピシッと締まる感じがしますね。

大学講座〜女性の変化〜

先日、恵泉女学園大学で第七回の講義がありました。

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

女性のカラダの変化についてお話いたしました。

皆さま、ご興味のある内容だったようで、

かなりレベルの高い質問がビシビシ飛んできました（汗）。

次回は最終講義になりますが、頑張って準備していきますね♪

講義終了後、構内を歩いていると、
大学の学生さんが園芸の実習をしていらっしゃいました〜。

利水を考えた和え物

６月30日にご参加くださった皆さま、

ありがとうございました。

今回のメニューは、蒸し蒸しした季節にも
さっぱりした口あたりが感じられたことと思います。

効能的にも利水の食材がバッチリ入っていて
この季節の不定愁訴を緩和することでしょう。