eat STUDIO EAT-薬膳料理『STUDIO EAT』は中医学の理論をベースにした美容薬膳STUDIOです。
 
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2011年3月31日木曜日

楽しい時間

先日お世話になった方がスタジオに遊びにきてくれました。

京王プラザホテルのお仕事などご多忙な日々、
『eatスタジオ』でゆったりとした時間を過ごせるように
お迎えしました。










































































































































お土産にお渡しした「オレンジケーキ」
「マダムシンコより美味しい〜」と大好評でした♪

また遊びにいらしてくださいね。

2011年3月29日火曜日

『薬膳料理教室eat』よりお礼

落ち着かない日々が続く中、ご参加くださった皆様
本当にありがとうございます。

薬膳の話が楽しく、お料理も全て美味しくて
毎回参加するのが楽しみとおっしゃってくださる言葉に励まされます。

ありがたい事にご参加くださる方のほとんどは
毎月続けてきてくださっています。

これからも感謝の気持ちをレッスンに込めていきたいと思います。

今回のwelcome drinkには「蓮の葉茶」をお出ししました。
香り高く、控えめな甘さが人気♪


















「蓮の葉茶」は楊貴妃も飲用したダイエット茶として有名です。
中国だけでなくベトナムでもよく飲まれています。
蓮の茎や実は食用として、葉はご飯を包んで蒸したりお茶に、
花はお茶の香りづけにと余す事なく使います。

蓮の葉は中薬では「荷葉」と呼びます。
食べ過ぎの方のダイエットティーとして、
湿度の高い時期に余分な水分を出す利尿茶にとおすすめです。


デザートにお出しした「抹茶のババロア」


















フワフワとした口当たりにするため、ひと工夫しています。
ひとつのデザートで色々な味の変化を楽しんでいただこうと、
添えてお出しした抹茶のソースが
「大人の味〜」と皆さまに大好評♪

緑茶には体内の余計な熱をおさめる、痰をおさめ消化不良を解消する、
利尿作用、老化防止などの作用があります。

3月のお教室はあと2回となりました。
これからも皆さまに喜んでいただけるレッスンにしていきます。


2011年3月20日日曜日

薬膳料理教室eat『a Diet』レッスン初日

今日から薬膳料理教室eatの『a Diet』レッスンが始まりました。
今日のレッスンを楽しみにされ、お越しいただいた皆様
本当にありがとうございます。


















スンドゥブチゲには牛から抽出した
自家製コラーゲンジュレを添えてお出ししています。

またお好みに合わせてトッピングもご用意しています。


「スンドゥブチゲ美味しい〜〜♪」
の声が聞こえた時、何よりも嬉しい瞬間です。


















今回のレシピ開発をするため
数件スンドゥブチゲ店の試食をはしごをして
巡り会った一番美味しいお店の味を再現しています。


これからご参加くださる皆様
どうぞ楽しみにお越し下さいませ。
お土産に旨味たっぷりな「自家製タテギ」をご用意しております。


2011年3月19日土曜日

薬膳料理教室eat『a Diet』

明日から『薬膳料理教室eat』
3月の『a Diet』レッスンがスタートします。

























地震以来、被災されされた地域の一日も早い復興をお祈りしつつ、
私に何が出来るのかをずっと考えています。


今日お会いしたKさんの言葉が心に響きました。
「こんな時だからこそ、いつもと同じように
食の大切さを伝えてください。」

私たちの仕事は食を通じて
身体の中から健康で、笑顔をたやさない生活を送っていただくことです。

これからも健康で幸せな食卓を囲む毎日を過ごしていただけるよう
美味しいお料理と薬膳の知恵をお伝えしていこうと思っています。


















2011年3月15日火曜日

『薬膳料理教室eat』レッスンお休みのご案内

東北地方太平洋沖地震にて被災された皆さま、ご家族の皆さまへ、
心よりお見舞い申し上げます。


『薬膳料理教室eat』お教室開催についてですが、
3/13(日)のレッスンは中止し、3/27(日)へ振替させていただきました。
3/17(木)のレッスンもお休みとさせていただきます。
振替スケジュールはご連絡させていただきます。

以降のレッスンにつきましては、現段階では未定となっております。

状況が分かり次第、こちらのブログまたはHP上にてご案内申し上げます。

ご予約いただいている皆さまへは
お電話かメールでご連絡致しますので、
何卒ご理解のほど、お願い申し上げます。

まだまだ余震も続き、不安な日々が続くと思いますが
どうぞお気をつけてお過ごしくださいませ。


篠崎比呂


2011年3月10日木曜日

スンドゥブチゲ

先日購入したトゥッペギを使って作ったスンドゥブチゲです。
長い時間、暖かさを保ってくれる優れものです。


















暦のうえでは春ですが、まだまだ寒い日が続きますね。
体を温めてくれる食材のニラやネギ、
血を増やし身体を潤してくれる鶏卵
などを入れていただきました。


卵は『薬膳料理教室eat』に通ってくださっている
Aさんからいただいた朝取れ卵です。


















味が濃く甘くて美味しい〜!
Aさんごちそうさまでした。


3月の『薬膳料理教室eat』では参加してくださった皆さまに
「自家製タテギ」のお土産をご用意させていただきます。

またSUNTORYさんから『薬膳料理教室eat』の生徒の皆さまへ
オールフリー(ノンアルコールビール)のプレゼントもあります♪
どうぞ楽しみにしてくださいね♪


2011年3月2日水曜日

薬膳料理教室3月レッスン追加開催します

『薬膳料理教室eat』からのお知らせです。

キャンセル待ちをしてくださる方もいらっしゃったので
3月の追加レッスン日を設けることにいたしました。

3月20日(日)11:00〜
3月24日(木)11:00〜
詳細、お申し込みは『薬膳料理教室eatのHP』をご覧ください。


『薬膳料理教室eat』では
季節にあったwelcomeドリンクをご用意してお迎えしております。
一息ついたらテーマに沿った薬膳の講義となります。

その後デモを交えながら作り方のコツをお伝えし、
お料理のpointを体験していただきます。
そして美味しい薬膳ランチを皆で召し上がっていただきます。
















最後にデザートを召し上がっていただきながら、
質問や復習タイムです。



















薬膳料理教室eatでは、薬膳の知識をつけながら
お料理の作り方も身につける事ができます。

「とても美味しく品数もたっぷりで説明もわかりやすく大満足です♪」
との嬉しいお言葉をいただいております。

ご興味がある方は、是非ご参加ください。


2011年3月1日火曜日

薬膳料理教室『デトックス』終了しました。

『薬膳料理教室eat』2月の『デトックス』レッスン最終日でした。
ご参加くださった皆さまありがとうございます。

2月は春のおとずれを感じさせるコーディネイトで、お迎えしました。



















薬膳の視点で見る『デトックス法』について、お話をさせていただきました。
今日は全員初めて薬膳にふれる方々でしたが
「もっと薬膳の事を知りたい〜。」
「食べながら健康になるなんて、素晴らしいです〜。」
などと、おっしゃってくださいました。

薬膳のおもしろさをわかっていただけて嬉しいです♪
Kさんもっと薬膳の事、お伝えしていきますね♪


























春餅の生地を皆で作りました。
やはり手作りの生地は、小麦粉の風味が違いますよね。



















京都の聖護院大根です。
薬膳料理教室eatでは、できるだけ安心・安全な食材を使っています。
また「地のもの・旬の食材」を選ぶようにしています。

デトックスをする前に
まず毒を体内に入れない方法もお話しました。
日々出来る事から気を付けていきたいですね。





















Aさん色々なシーンの写真を撮ってくださり、ありがとうございます。
いつもはレッスン中なかなか撮影する事ができなかったのですが、
お陰様で今回は様々なレッスン風景をupする事ができます。



















「春餅と肉味噌作りました〜。家族に大好評でした♪」
と生徒さんからメールをいただきました。
薬膳の知恵を入れながら美味しい食卓にしてくださいね。



















カエルのマークが可愛いドイツのエコ洗剤「Frosch」です。
kさんセンスのよい贈り物、ありがとうございます。
また来月お待ちしております♪