新年のご挨拶

皆さま、新年あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。



















STUDIO EATは、多くの方たちに
支えられているといつも実感しています。
本当にありがとうございます。

今年も楽しく薬膳をお伝えし、皆さまの美容と健康の
お手伝いができるように頑張ります。

皆さまにとって良い一年になりますよう
心よりお祈りいたします。

　STUDIO EAT
　　篠崎比呂＆スタッフ一同

大学講座〜血虚の薬膳〜

先日、恵泉女学園大学で講義を行いました。

いつもご参加くださり、ありがとうございます。

今回は血虚について西洋医学、中医薬膳の両方から考えてみました。
ヘモグロビンやフェリチンのこと、
肝血虚と心血虚や関連臓腑のことなどを
広く深くお伝えしました。

補血の生薬が入ったお茶を体験していただきましたが、
飲んだ事のある味、とおっしゃられる方も
いらっしゃり、漢方が身近になってきていると感じました。

補血の食材を使って、血を失わないように工夫してみてくださいね。

パソナ〜薬膳でクリスマス〜

今月のパソナ倶楽部は『薬膳でクリスマス』の講座でした。

お仕事帰りにご参加くださった皆さま、
ありがとうございました。

今月のメニューはリクエストのあったローストビーフでした。
お肉は和牛の赤身とサシのバランスのよいところを選び、
じっくりと美味しさを引き出すように時間をかけて仕上げました。

人参スープも人参だけの旨味がギュッと濃縮する調理法で作りました。
皆さまから「美味しい〜」の声をたくさんいただき嬉しいです♪
少し早いクリスマスでしたが、楽しんでいただけたようで良かったです。
是非作ってみてくださいね♪

大学講座〜冬の薬膳〜

先日、恵泉女学園大学で講義を行いました。

いつもご参加くださり、ありがとうございます。

今回は冬の食事や養生についてお話ししました。
冬の養生のポイントは冷たいものを飲み食いしないこと、
体を冷やす食材を避けることに尽きます。
「養腎防寒」を基本に、エネルギーの消耗を避けて、
しっかり体力を養いましょうね。

食べ方や環境を含め、内外両面から冷え対策をして
冬を乗り切りましょう♪

掲載誌のご紹介〜アロマトピア〜

アロマテラピーと自然療法に関する学術雑誌

『アロマトピア』11月号のテーマは
「冷え症の根本原因と対処法を探る」です。

今回は『薬膳料理で冷え症対策』という内容で
薬膳の視点から冷え症対策について書かせていただきました。

他にも冷え症を色々な視点でとらえた記事が
たくさん掲載されていて楽しいですよ。

ぜひ購入してご覧くださいね。

パソナ〜女性の月経〜

昨日は倶楽部パソナでの講座でした。

お仕事帰りにご参加くださった皆さま、
お疲れのところ、ありがとうございました。

多くの女性が抱える悩みの一つに、生理不順があると言われています。
月経は体質や日ごろの生活内容が反映されやすいものですが、
案外、詳しくは知らずに過ごされているのではないでしょうか？

月経サイクルについて、また月経不調のタイプごとの
特徴や食事法についてお話しました。

タイプ別のトッピングを添えた海南鶏飯も美味しい！
と人気で嬉しく思います。
鶏肉が美味しくなるコツもお伝えしたので、
是非作ってみてくださいね♪

大学講座〜陽虚の薬膳〜

先日、恵泉女学園大学で講義を行いました。

いつもご参加くださり、ありがとうございます。

駅から大学へ向かう道路沿いの木々が赤く色づき
はじめましたね。紅葉を楽しみながらの出勤です♪

さて今回は、陽虚の食事や養生についてお話ししました。
初めにお出しした乾姜茶が美味しい〜と、
気に入ってくださりよかったです。
身体が温まって、寒さが解消したでしょうか。