気滞〜ストレス対策〜

今日も爽やかな一日でしたね。

５月は五月病など気滞の症状が生じやすい季節です。

今回もレッスンで気滞の理論や食養生について
しっかりと皆さまにお話ししました。

内容を思い出して普段の生活にお役立てくださいね。

４月28日にご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。

気滞〜乳製品不使用のキッシュ

４月25日、26日にご参加いただきました皆さま、

ありがとうございました。

４月のLessonBは気滞についてでした。
甘いものや脂肪分の多い食事は痰湿に変化して
気滞を生じやすくしてしまいます。

その意味で、今回のお野菜豆乳のキッシュは、
生地がサクサクと軽く、乳製品を使っていないのが特徴です。
「胃にもたれず、軽くて美味しい〜」と
皆さまに気に入っていただけて嬉しいです。

燻製を作りました

Lesson２でお出しした燻製です。

見た目は地味ですが、
「カンタンに作れて香りがいいです〜」
と人気があった一品です。
他にもお教室で色んな燻製を作ってみましたね。
是非ご家庭でもお試しください。

旅館神仙〜高千穂の旅〜

今回の旅行は宿泊施設やお料理を楽しもうと

高千穂へ行き、『旅館神仙』に宿泊しました。

露天風呂付きのお部屋で大人の旅を満喫しました。

元中華民国総統の李登輝の自筆の書が掲げられている

お部屋でのお食事は凛とした雰囲気に包まれていました。

浴衣は今が開花のつつじ色を選びました。

女将に浴衣の着付けをしていただき、

高千穂の夜神楽に出かけました。

この旅行ではエネルギーをたくさんいただき、
気分もしっかりとリフレッシュしてきました。
また良い仕事ができそうです♪

大学公開講座 〜 薬膳の基本

４月16日から始まりました恵泉女学園大学での講義ですが、

大勢の方にお集りいただき、ありがとうございました。

初回ということもあり、
薬膳や中医学の基本について話をさせていただきました。

今後は中医学理論をふまえた、正しい薬膳のあり方について
お話ししつつ、具体的な方法について触れ、ご自宅でもご自身、
あるいはご家族のために役立つ薬膳料理が少しでも作れるように
なっていただければと思っています。

今月の テーブルコーディネイト

４月12日、14日のLessonAにご参加くださった皆さま、

ありがとうございました。

今回のテーブルも春らしくてステキと大人気でした。

今回の玄関の生け花はいつもと違うテイストにしてみました。

草月を習っていた経験が生きたのか、

喜んでいただけて良かったです♪

ストレス対策 〜 パエリア

本日のLessonA「ストレス対策」にご参加くださった皆さま、

どうもありがとうございました。

ストレスは気の流れを妨げてしまいます。
香りのよい食材を使って気を巡らせることが必要となります。
また、ストレスが長時間経過すると血が消耗してしまうので、
血を養う必要もでてきます。

この理気作用と補血作用を兼ね備えたメニューとして
パエリアをお出ししました。
いかがでしたでしょうか？

今回は特に土鍋での炊き方と、だしの使い方についてお伝えしました。
是非だしを引いてをみてくださいね♪

パソナ 倶楽部〜血虚や貧血〜

今回の倶楽部パソナは血虚をテーマにお話しました。

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。

女性にはとても興味のある話題のようで、新たに参加された

方もお二人いらっしゃいました。

血の消耗は女性特有のものというわけでもなく、
気疲れ、精神活動を長時間したときにも起こります。
携帯メールを急いで返信しなきゃ、と思うだけでも
血は消耗しますので要注意ですよ。

レバーが苦手な方が、
美味しいとおかわりなさっていました♪
お伝えしたお料理を食べて血を補って下さいね。

おもてなしの 薬膳 桜蒸し

先日のLessonBで桜蒸しをお出ししました。

簡単に作れるお料理なのですが、
お米のもっちりとした食感や、桜の葉の風味が楽しめるので、
手の込んだお料理に見えるところが良いところです。

レッスン後にお家で作ったら、まるで料亭みたいと
ご家族に喜ばれたとのメールをいただきました。
ご報告ありがとうございました。お料理は楽しいですね♪

桜餡のどら焼き

先日のLessonBでは桜餡のどら焼きを作りました。
単純なようですが、粉にひと工夫することで
香ばしく美味しく仕上がりました〜

桜の季節にちなんだメニューもいろいろありますが、
このどら焼きも私が大好きな一品です。

簡単に作れますので、皆さまお家でも試してみてくださいね♪