凍み豆腐

福島名産立子山しみ豆腐です。

自然の北風と天日でゆっくりと干し上げ、

昔からの手間をかけてつくられた天然乾燥仕上げ。

一枚一枚は薄いのですが、煮崩れしにくく、

ふんわり柔らかくなめらかな舌触りです。

”具沢さん鮭の粕汁”を作りました。

味付けのポイントは塩鮭を使う事です。

"豆腐"は体を潤し陰を補い、余分なものを出します。

そして低カロリーでイソフラボンやカルシウムが豊富。

この時期は温めて食べてくださいね。

Kさんありがとうございます。

ごちそうさまでした♪