今年もありがとうございました

今日で2012年も終わりですね。

今年はレッスンの内容をひとつ増やして
より充実した一年を送ることができました。

また来年も新しい企画を考えつつ
充電もしながら
楽しいお教室にしていきたいと思います♪

皆さまもどうぞよいお年をお迎えくださいませ。

　美容薬膳料理教室 eat

　　篠崎比呂＆スタッフ一同

薬膳 おこし

簡単に作れて美味しい薬膳おこし♪

胡麻をびっくりするほどいっぱい食べられます。

よく皆さまに胡麻をたくさん食べる調理方法を
質問されます。
「このおこしなら、すごい量の胡麻を食べられて感動的〜」
と皆さまに喜んでいただきました。

私も色々と材料を変えて何度も作って食べています♪

今年もたくさんのお料理を考えて作りました。
がんばれたのも eat の優秀なスタッフのメンバーや
支えてくださった周りの方々のお陰だと
心から思います。
本当にありがとう〜♪

和風ミートローフ

美容薬膳料理教室ででお出しした

『和風ミートローフ』

「早速作りました。
かんたんに作れて美味しいです。
生姜ごはんもクセになります〜」
と嬉しいメールをいただきました♪

どんどんお料理上手になっていく
Rさんを見ていると本当に嬉しいです。

甘辛たれをたっぷりとかけると
また違ったお味を楽しめるので
お試しくださいね〜。

レッスンの様子をKさんが紹介してくださっています。

Kさんのblog

いつもありがとうございます♪

食と健康

12月の『美容薬膳料理教室eat』のレッスンが全て終わりました。

ご参加くださった皆さまありがとうございました。

レッスンBでは補腎によい食材を使い

クリスマスやお正月ににお出ししやすいようなメニューと

テーブルのしつらえにいたしました。

お料理は美味しいことはもちろんですが、

食べることで健康長寿を願いつつ

新年を迎えていただきたいという気持ちで

メニュー構成を考えました。

ぜひ皆さまも食と健康について考えて

お料理を作ってみてくださいね。

美容薬膳料理教室〜腎〜

12月の『美容薬膳料理教室eat』のレッスンB〜腎〜

をテーマにレッスンしています。

20日、21日にご参加下さった皆さま、ありがとうございました。

中医学で腎は生命力を表しているので、

老化を防ぐ重要臓器といえます。

今回は腎によい食材をたくさん使ったメニューでしたね。

日常の食事に気を配り腎のエネルギーを守り、

活力ある若々しい生活を送ってくださいね。

ローストビーフ

レッスンでお出ししたローストビーフです。

カンタンで失敗がない調理方法で作っているので
お肉が柔らかくしっとりとしています。

先月のレッスンの様子をKさんとYさんが
紹介してくださっています。
Kさんのblog
Yさんのblog

ご参加くださった皆さまありがとうございました。
来年もお待ちしております♪

貝印の商品を使って

貝印さんの調理器具を使っての仕事を依頼され

「山芋のガレット」を

調理器セットを使用して作りました。

スライサーを使えば大きさが整い

料理の仕上がりがきれいになりますよ♪

アンチエイジング レッスン

今月はアンチエイジングをテーマにレッスンしています。

13日、14日にご参加下さった皆さま、ありがとうございました。

大切なことは血がきちんと作られて順調に流れて行くことです。

血は全身にあるので、
五臓の調和の大切さをお話しさせていただきました。

分かりやすい内容だったでしょうか？

アンチエイジングといっても

どのようにしたら良いのか分からない

ことが多いと思いますが、

中医理論を使うと日々の生活の中で

アンチエイジングを実践することができますよ♪

倶楽部パソナの皆さまへ

倶楽部パソナではパソナの社員の方を対象に

美容薬膳教室を開催しています。

表参道から始まったこの講座も

大手町本社に移動してから早12ヶ月が経過しました。

最初の頃からご参加くださっている方もいらっしゃる一方で

初めて参加される方もいらっしゃり

パソナの担当者さまにもご協力いただき

毎回ワイワイ楽しい講座になっています。

パソナ倶楽部の皆さま、この一年間ありがとうございました。

薬膳の知恵でよいお年をお迎えくださいね♪

☆お知らせ☆

『美容薬膳料理教室 eat』の  
レッスンA　12月14日（金）11:00〜
のクラスに空席が１席できました。

お申し込みはこちらからお願いいたします。

にんじんスープ

人参をじっくりと炒めることで

人参の甘みがぎゅっと詰まったスープです。

寒い時期に補血の効果のあるスープをいただいて

ほっこりしましょう。

黒豆茶

お教室でもよくご紹介している黒豆です。

黒豆は血の巡りをよくして、血を補ってくれる
私の好きな食材のひとつ。

黒豆は鉄鍋でじっくりと煎って使います。
皮がはじけて中の豆も茶色に香ばしくなると
煎り黒豆の出来上がりです。

以前、黒豆茶を血虚による煩燥の方に飲んでいただいたら、
ピタッと治り、それから気に入って飲んくださっているそうです。

今年のレッスンでもお出ししますね♪

温かいスープ

今日も一日寒かったですね。

寒いこの季節に食べたい体の芯から温まるスープ。

活血作用のある食材や生薬を使ったスープは

コトコト煮込むだけで簡単でしたね。
お野菜もたっぷり摂れて、タンパク質も多いので
バランスのよい食卓になると思いますよ。

血の巡りをよくするレッスン

11月の『美容薬膳料理教室eat』のレッスンB〜瘀血〜

が終わりました。
ご参加くださった皆さまありがとうございました。

女性は瘀血の症状で悩まれている方が多いと思います。
是非、活血作用のあるメニューを取り入れてくださいね。
日頃からそれを意識することで
体の不調もだんだん薄れてくると思いますよ。

お食事中、いろいろな話で盛り上がりましたね〜♪
来月も調和のある楽しいレッスンにするように心掛けます☆

眼科アンチエイジングドック

眼科 アンチエイジングドックへ行ってきました。

眼科にもアンチエイジングがあるんですね。

少しドライアイの兆しがありましたが

他に大きな異常がなくホッとしました♪

中医学では眼には明目の生薬や食材がよいとされています。

明日からクコの実でも食べてみようかなぁ〜

ふんわりスフレ

冷え性対策のスイーツです。

昨年のものを少し改良したスフレケーキは

レシピもいたってシンプルです。

一見難しそうですが、

コツさえつかめばフワフワのケーキができますよ。

作り方のポイントを思い出して是非作ってくださいね♪

鯖の黒酢炒め

レッスンでお出しした

活血 special『鯖と茄子の黒酢炒め』

鯖の食べ方はマンネリになりやすく
魚が苦手な方には敬遠されがちですよね。

黒酢で炒めることで、臭みもなく美味しくいただけます。
「その日のうちに早速作りました。
鯖嫌いの家族も美味しいと食べてくれました♪」
「鯖の美味しいレシピが増えて嬉しいです」
とメールををいただいて私も嬉しいです。

日常の食事に気を配り、血を充分に働せて
生き生きしたした毎日をお過ごしくださいね。

血行をよくする 食べ物〜ソフトシェルクラブ〜

美容薬膳料理教室eatのレッスンB〜瘀血〜が始まりました。

22日25日とご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

ストレスなどにより血は流れが悪くなるとコリや痛み、

さらには子宮内膜症などの病気の原因になってしまいます。

また、血色のよいお肌のためにも血の巡りをよくすることは大切です。

お出ししたソフトシェルクラブに使った紅花は
通導散に入っている生薬で、活血の効果が期待できます。

「ソフトシェルクラブを家庭でも食べられるんだ」
「柔らかくて美味しい〜♪」
と大人気の一品でした。

新商品 パッケージ撮影

レッスンが終わった後、

貝印さんの新商品に使うパッケージの撮影がありました。

夕方５時からのスタートで終わったのは深夜でした。

皆さま本当におつかれ様でした。

貝印のKさん、重たい食器などをスタジオに

持ち込んでくださり、ありがとうございました。

皆さまに喜んでいただこうと、この撮影のために

たくさんの試作時間を費しましたが

よい物にできあがったと思うので、

ホッとしています。

市場に出回るのが来年１月頃とのこと。

店頭に並ぶのを楽しみにしています♪

水餃子

今日も一日寒かったですね。

そんな時に体が温まる水餃子はいかがですか〜。

羊肉や牛肉を入れた餃子も温まりますよ♪

冷え性のための薬膳〜最終日〜

Lesson1〜冷え性対策〜の最終日でした。

ご参加くださった皆さまありがとうございました。

今日も火鍋や餃子、スフレケーキなど

内容が濃く盛りだくさんで

皆さま大満足のご様子でよかったです♪

どれもご自宅で作るのは、ひと手間かかりますが

お伝えした個々にアレンジする方法を使って

冷え性対策、ストレス対策、美肌対策などの

薬膳料理に仕立ててみてくださいね。

手作り餃子

Lesson1の餃子づくりは大賑わいになります。

餡の包み方を一からお教えすると

皆さん上手にできるようになりますね♪

焼き餃子と水餃子が盛りだくさんで

食べきれないかと思いましたが、

皆さんペロリと食べていらしゃいました〜。

ご参加下さった皆さま、ありがとうございました。