眼科アンチエイジングドック

眼科 アンチエイジングドックへ行ってきました。

眼科にもアンチエイジングがあるんですね。

少しドライアイの兆しがありましたが

他に大きな異常がなくホッとしました♪

中医学では眼には明目の生薬や食材がよいとされています。

明日からクコの実でも食べてみようかなぁ〜

ふんわりスフレ

冷え性対策のスイーツです。

昨年のものを少し改良したスフレケーキは

レシピもいたってシンプルです。

一見難しそうですが、

コツさえつかめばフワフワのケーキができますよ。

作り方のポイントを思い出して是非作ってくださいね♪

鯖の黒酢炒め

レッスンでお出しした

活血 special『鯖と茄子の黒酢炒め』

鯖の食べ方はマンネリになりやすく
魚が苦手な方には敬遠されがちですよね。

黒酢で炒めることで、臭みもなく美味しくいただけます。
「その日のうちに早速作りました。
鯖嫌いの家族も美味しいと食べてくれました♪」
「鯖の美味しいレシピが増えて嬉しいです」
とメールををいただいて私も嬉しいです。

日常の食事に気を配り、血を充分に働せて
生き生きしたした毎日をお過ごしくださいね。

血行をよくする 食べ物〜ソフトシェルクラブ〜

美容薬膳料理教室eatのレッスンB〜瘀血〜が始まりました。

22日25日とご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

ストレスなどにより血は流れが悪くなるとコリや痛み、

さらには子宮内膜症などの病気の原因になってしまいます。

また、血色のよいお肌のためにも血の巡りをよくすることは大切です。

お出ししたソフトシェルクラブに使った紅花は
通導散に入っている生薬で、活血の効果が期待できます。

「ソフトシェルクラブを家庭でも食べられるんだ」
「柔らかくて美味しい〜♪」
と大人気の一品でした。

新商品 パッケージ撮影

レッスンが終わった後、

貝印さんの新商品に使うパッケージの撮影がありました。

夕方５時からのスタートで終わったのは深夜でした。

皆さま本当におつかれ様でした。

貝印のKさん、重たい食器などをスタジオに

持ち込んでくださり、ありがとうございました。

皆さまに喜んでいただこうと、この撮影のために

たくさんの試作時間を費しましたが

よい物にできあがったと思うので、

ホッとしています。

市場に出回るのが来年１月頃とのこと。

店頭に並ぶのを楽しみにしています♪

水餃子

今日も一日寒かったですね。

そんな時に体が温まる水餃子はいかがですか〜。

羊肉や牛肉を入れた餃子も温まりますよ♪

冷え性のための薬膳〜最終日〜

Lesson1〜冷え性対策〜の最終日でした。

ご参加くださった皆さまありがとうございました。

今日も火鍋や餃子、スフレケーキなど

内容が濃く盛りだくさんで

皆さま大満足のご様子でよかったです♪

どれもご自宅で作るのは、ひと手間かかりますが

お伝えした個々にアレンジする方法を使って

冷え性対策、ストレス対策、美肌対策などの

薬膳料理に仕立ててみてくださいね。

手作り餃子

Lesson1の餃子づくりは大賑わいになります。

餡の包み方を一からお教えすると

皆さん上手にできるようになりますね♪

焼き餃子と水餃子が盛りだくさんで

食べきれないかと思いましたが、

皆さんペロリと食べていらしゃいました〜。

ご参加下さった皆さま、ありがとうございました。

貝印の調理器具を使って

貝印さんの調理器具を使っての仕事を依頼され

「リコッタチーズと黒豆の前菜」を

ミニマ　片手鍋15cm（ガラス蓋付）を使用して作りました。

小さくて使い勝手がよく日常使いに活躍しそうです♪

軽くて見た目もよい商品です。

シリーズでフライパンもあるので

使ってみようと思っています♪

美容薬膳料理教室eatのレッスンが始まりました

今日から美容薬膳料理教室eatのレッスンA〜冷え性〜が始まりました。

ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

火鍋は準備も作るのもひと苦労のメニューですが、

完成したときの満足感は格別です。

お教室の人気メニューのひとつですが、

楽しんでいただけたでしょうか。

定員オーバーでご迷惑をおかけいたしました。

新商品レシピ開発

貝印さんから発売される予定の新製品を使って、

レシピ開発をしました。

いろいろと苦労をしましたが

とってもカンタンで美味しいレシピが出来上がりました。

これも強力な eat のスタッフ達のお陰です♪

いつもありがとう〜☆

詳しくは商品が発売され次第ご報告します。

ご期待ください。

お肌の乾燥にレバーはいかがですか

乾燥が進むこの季節は陰液の不足から

お肌がガサガサなったり、髪がぬけやすい

唇が乾燥して切れやすくなる、冷える

などの症状が出やすくなりますね。

そんな時はレバーが強力にサポートしてくれますよ。

９月のレッスンBで作ったレバーペーストです♪

臭みがなく常備食としてよく作ってくださると

メールをいただきました。

寒い日の鍋物〜火鍋〜

立冬になり暦のうえでは冬になりましたね。

寒い時には火鍋が温まりますよ。

レッスンで作る火鍋には

手作り餃子などを入れて２色のスープでいただきます。

コラーゲンも入れるので、お肌もすべすべになりますよ♪

風邪予防の薬膳セミナー

倶楽部パソナで風邪予防の薬膳セミナーを行いました。

お仕事帰りにご参加くださった皆さまありがとうございました。

ちょうど雨があがりよかったです♪

免疫力を高めるためには、

気血水のバランスを整えることが基本です。

その為には自分の体を知り

足りないものを補い、過剰なものは瀉するように

日頃から食事内容に気をつけることが大切です。

今回お出しした手作り豆腐とタレは気を補い

酒粕の美肌煮は体を温め免疫力を高めてくれます。

是非ご家庭でも作ってみてくださいね〜。

北京中医薬大学の後輩がご参加くださいました。

先輩として身の引き締まる思いで講義をしましたよ。

楽しんでいただけたようで、よかったです。

来月もご参加お待ちしていますね〜。

大吟醸「一ノ蔵」の酒粕

八海山の酒粕はよく見かけますが

まだこのシーズンは大吟醸が出回っていないようで
あちこち探していたら、
大吟醸「一ノ蔵」の酒粕を見つけました。

見た目が今まで見た物とは全く異なる練り粕です。
まろやかな旨味とコクのある美味しさです♪
今後はこの酒粕を使っていこうかな。

明日のパソナ倶楽部でお出しするお料理に使います。
皆さま楽しみにいらしてくださいね♪

茨城県の珍味

フジテレビで放映中のノンストップ！という番組のなかで紹介された

茨城県にある行方市観光物産館へ行ってきました。

鯉バーガーとなまずバーガーが
興味津々♪

早速いただきました。

行方市では鯉の養殖や

蓮根の生産が有名だそうです。

鯉は夏の薬膳で

古来から食されていた食材です。

利水消腫、下気通乳、健脾和胃と

むくみによく、

洗いやコイこくが
知られていますね。

鮎をお昼にいただきました。

利水消腫、滋養強壮で

こちらも夏の食材で

むくみがちの方や

病気の回復によい食べ物と

言われています。

淡白で美味しかったですが

来年は天然ものを
いただきたいなぁ〜。